المقادير:

-كيلوغرام من الروبيان المنظّف
-ملعقة من زيت زيتون
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-حبة من الليمون الحامض، للتزيين

للصلصة:

- حبتان من الطماطم مقطعتان إلى مكعبات صغيرة
- ملعقة من الثوم المفروم
-3 ملاعق من زيت الزيتون
- 40 غراماً من البقدونس
-ملح وفلفل، حسب الرغبة
-ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير:

1- يتبل الروبيان بالملح والفلفل وزيت الزيتون، ثم يقلى.

2- لإعداد الصلصة:تخلط كلّ مكوناتها، باستثناء الطماطم، في مقلاة وتطهى حتى يذبل الثوم. ثم تضاف الطماطم، وتطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

3 - للتقديم:تسكب الصلصة على الروبيان المقلي، ويقدّم هذا الطبق على الفور، ويزين بالليمون الحامض.