المكونات

   350  غ فيليه سمك شغري شخيلي
   1 حبة بصلة مفرومة ناعماً
   1 حبة كزبرة خضراء مفرومة ناعماً
   1 فص ثوم مهروس
   10  غ مسحوق الفلفل الحار
   10  غ فلفل أسود
   10  غ ملح
   1/2  ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
   20  مل عصير ليمون
   50 غ صنوبر وجوز

الطريقة

1- يُنظف السمك ويضاف إليه الملح والفلفل ويُطهى في الفرن لحين أن ينضج جيداً.

2- يوضع في قدر آخر على نار هادئة زيت الزيتون والبصل ويُقلى لغاية أن يصبح لون البصل شفافاً، يُضاف الثوم والكزبرة والفلفل الحار

3- يُضاف الملح والفلفل والكزبرة المطحونة للقدر ويحرك الخليط جيداً.

4- يُضاف كوبين من الماء وعصير نصف ليمونة.

5- يُترك الخليط على النار لغاية بداية الغليان ومن ثم تُطفأ النار.

6- يُوضع السمك المحضر في الفرن على سينية ويًسكب عليه الخليط والجوز والصنوبر المحمص.

7- يوضع الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة.

8- يُقدم ساخناً مع خبز عربي أو خبز بيتا.