المكونات

200 غ لحم خروف أو عجل مقطع
60 غ بصل
20 غ ثوم
10 غ ملح
10 غ فلفل أسود
10 غ زنجبيل مطحون
20 مل زيت الزيتون
120 غ برقوق
15 غ قرفة
30 غ عسل
30 غ سكر
10 غ سمسم
20 غ لوز محمص
20 غ ملون طبيعي وزعفران

الطريقة

1- يُخلط اللحم مع البصل والثوم لمدة 10 دقائق ثم يضاف الزنجبيل والزعفران والتوابل.

2- يضاف الماء ويغطى الإناء بورق القصدير لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم.

3- في إناء آخر يوضع السكر مع القرفة والبرقوق حتى ينضج البرقوق لمدة 15 دقيقة.

4- يوضع اللحم في طاجين مع بعض من الصلصة حسب الرغبة ثم البرقوق والسمسم.

5- يُزين الطبق باللوز ويقدم ساخناً.